Fleischerprofi Philipp Sontag wird am Freitag, den 19.05.23, um 14 Uhr auf der OUTDOOR-BÜHNE der BBQ WEEK die Zerlegung einer Rinderkeule präsentieren.

Philipp Sontag berichtet in der Rubrik Fleischkunde im FIRE&FOOD Magazin regelmäßig über verschiedene Fleisch-Cuts und anderes Fachwissen. Der Metzgermeister aus Kisslegg bietet außerdem Erlebniskurse, Events und Grill-Seminare an. Auf der BBQ WEEK nimmt er sich eine Rinderkeule vor und erläutert Schritt für Schritt die fachgerechte Zerlegung. Das Publikum erfährt hautnah Interessantes zur richtigen Schnittführung, Tipps vom Fachmann und kann dem Profi direkt brennende Fragen zum Thema stellen.