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Masterclass „Perfect Steak“ - Cuts, Reifung, Zubereitung auf dem Grill, präsentiert von Grillweltmeister Klaus Breinig am Samstag, 05.09.2026 von 11:00–13:00 Uhr
Klaus Breinig zählt zu den bekanntesten Köchen und Grillprofis in Deutschland und erfreute die Fernsehzuschauer unter anderem schon bei RTL, RTL II, PRO 7, SAT1, ARD, ZDF und HR-Fernsehen mit seinen kreativen Rezeptideen. In den Genuss seiner Tipps und Tricks kamen auch schon die Teilnehmer und Zuschauer vieler Grillkurse und Food Messen in Deutschland. Er liebt es zu kochen und zu grillen! Den größten Erfolg feierte Klaus Breinig mit seinem Team BBQ Wiesel, im Jahr 2017 mit dem Sieg bei der WBQA Grill Weltmeisterschaft in Irland. Hierzu kam der sensationelle Sieg bei der World Food Championships 2018 in Orange Beach Alabama.
Sei dabei, wenn dir Klaus Breinig die Türen zur Welt der Steaks öffnet! Es erwartet dich ein Steak Tasting von 6 verschiedenen, exquisit zubereiteten Steaks – von Dry Aged über Wet Aged bis den beliebtesten Cuts. Erfahre wie die Herkunft, Haltung und Fütterung der Tiere den Geschmack beeinflussen und wie ein perfektes Steak zubereitet wird.
Im Preis der Masterclass sind eine umfangreiche Verköstigung und begleitende Getränke enthalten. Der Messeeintritt am Tag der Masterclass ist ebenfalls inklusive. Ticketpreis 80,- Euro, Teilnehmerzahl limitiert auf 25 Personen!
Masterclass "Plancha" - alles von der Plancha, vom Frühstück bis zum Abendessen, ein kulinarischer Streifzug mit Chris & Mona Sandford am Samstag, 05.09.2026 von 13:00–15:00 Uhr
Bereits bei seiner internationalen Kochausbildung hat der schottische Küchenchef Chris Sandford den Umgang mit der Plancha kennengelernt und die heiße Platte ist bis heute nicht von seiner Kochkunst wegzudenken. Wie kein anderer bringt er die große Hitze einer Plancha, den unterschiedlichsten Flüssigkeiten und bestes Grillgut auf eine hohe kulinarische Stufe. Chris präsentiert in seiner Masterclass ein 4-Gänge-Menü – alles von der Plancha. Die Masterclass unterstützt Mona Sandford (ehem. Leone), die das Plancha-Thema vor 15 Jahren nach Deutschland brachte. Lerne von Monas Wissen, den Fähigkeiten von Chris, und lass dich von beider Kreativität inspirieren.
Chris Sandford ist seit über 30 Jahren international tätig und hat bereits in jungen Jahren an vielen nationalen und internationalen Wettbewerben teilgenommen, mit im Repertoire als internationaler Goldmedaillengewinner und Olympischer Team-Manager. Zudem ist er Jünger von Escoffier, anerkannter World Master Chef und seit Jahrzehnten Juror bei der Weltorganisation der Köche WACS (World Association of Chef‘s Societies). Mona Sandford (ehem. Leone), ist DIE Plancha-Expertin in Deutschland, ob für das ZDF oder mit ihren Plancha-Rezeptbüchern; eines auch herausgegeben von FIRE&FOOD (drei Auflagen ausverkauft).
Im Preis der Masterclass sind eine umfangreiche Verköstigung und begleitende Getränke enthalten. Der Messeeintritt am Tag der Masterclass ist ebenfalls inklusive. Ticketpreis 80,- Euro, Teilnehmerzahl limitiert auf 20 Personen!